Domeniile Halep Rose
80,00 lei
Un rosé delicat și proaspăt, obținut din Merlot cultivat în via proprie a familiei Halep. Recoltat manual în ladițe, în primele ore ale dimineții, și fermentat la temperatură controlată pentru a păstra tot ce are mai bun boaba în momentul optim de coacere.
Ce găsești în pahar
Culoare roz delicată, cu un nas de violete și fructe roșii proaspete (căpșuni, zmeură, cireșe tinere) și o notă florală discretă. Gust este proaspăt, cu o aciditate vie, corp ușor spre mediu, final curat.
Un vin autentic, expresia unui mod de a face lucrurile corect, cu grijă, cu consecvență, fără compromis la mijloc.
| Atribute produs | |
|---|---|
| Alcool | 12.7% |
| An | 2025 |
| Culoare | Rose |
| Informații nutriționale (100ml) | 71kcal |
| Regiune | DOC CMD Murfatlar |
| Tip vin | Sec |
- Descriere
- Note aromatice
- Asocieri culinare
Descriere
Acest rosé începe într-o vie aflată la câțiva pași de cramă, acolo unde familia Halep urmărește fiecare rând pe tot parcursul anului. Soiul este Merlot, ales pentru capacitatea sa de a produce un rosé fin, cu corp ușor și prospețime naturală.
Recoltare
Momentul recoltării nu este stabilit după calendar, ci după analize zilnice ale densității mustului. Atunci când inginerul oenolog confirmă echilibrul ideal între zahăr și aciditate, strugurii sunt culeși manual, în ladițe, în primele ore ale dimineții, pentru a păstra temperatura și integritatea boabei. Graba nu face parte din proces.
Selecție și presare
Ajunși în cramă, strugurii trec pe masa de sortare, unde fiecare ciorchine este verificat. Doar materia primă fără cusur continuă. Urmează desciorchinarea delicată și presarea directă, o metodă care dă culoarea roz subtilă și protejează aromele de fruct proaspăt.
Fermentație și stabilizare
Mustul fermentează în tancuri inox la temperatură controlată, sub monitorizare zilnică de densitate și temperatură, asigurată de managerul de fermă Mirela Dică, inginerul oenolog Diana Anghel și a domnlui Stere Halep. La final, vinul intră în etapa de condiționare și stabilizare, răbdare transpusă în limpiditate și coerență aromatică.
- Violete
- Căpșuni
- Zmeură
- Floral
- Fructe de mare
- Pește ușor
- Salate ·
- Brânzeturi tinere, cremoase
